Mantelipuun eli tarhamantelin pähkinämäinen siemen on manteli

Herkullinen manteli jo vuosituhansien ajan

Mantelipuun eli tarhamantelin (Prunus dulcis) pähkinämäinen siemen on manteli, jonka moni jouluna puuronsa seasta toivoo löytävänsä. Manteli yhdistetään pähkinöihin samankaltaisuutensa vuoksi, mutta se ei kuitenkaan ole pähkinä, vaan siemen.

Ihmisen ja mantelin historia on pitkä ja ulottuu todennäköisesti tuhansia vuosia taakse. Manteliin voi törmätä myös Raamatun teksteissä ja sitä onkin syöty nykyisen Lähi-Idän alueella todennäköisesti jo ennen maanviljelyksen aloittamista.

Terveellinen manteli

Herkullinen ja miedon makuinen pähkinää muistuttava siemen on varsinainen terveyspommi. Manteli sisältää runsaasti proteiinia, kuituja, kalsiumia ja terveellisiä rasvahappoja, mutta suhteellisen vähän energiaa, noin 160 kaloria 30 gramman annosta kohden. Mantelit ovat lisäksi erittäin E-vitamiinirikkaita.

Manteli icon

Manteli sisältää runsaasti proteiinia, kuituja, kalsiumia ja terveellisiä rasvahappoja

Mantelit ovat lisäksi erittäin E-vitamiinirikkaita

Sisältävät myös magnesiumia, kaliumia, biotiinia, fosforia, riboflaviinia, niasiinia, rautaa, antioksidantteja ja erilaisia fytokemikaaleja

Mantelit ruuanlaitossa

Manteli on suosittu raaka-aine monenlaisessa ruoanlaitossa ja leivonnassa. Erityisesti Välimeren keittiössä mantelia käytetään monissa ruokalajeissa antamaan ruoalle makua ja rakennetta. Ruoanlaitossa ja leivonnassa sitä käytetään rouhittuna, kuorittuna, paahdettuna tai sellaisenaan.  Mantelit sopivat loistavasti myös pirtelöihin.

Manteli on mainio välipala- ja napostelupähkinä. Jopa Yhdysvaltojen entisen presidentin Barack Obaman tiedetään syöneen iltaisin ahertaessaan tasan 7 mantelia. Leivonnassa tunnettuja mantelipitoisia herkkuja ovat toscapalat ja toscakakku.

Mantelit ja ruuanlaitto

Perusravintoaineet

Energia

2 517 kJ (601 kcal)

Hiilihydraatti imeytyvä

6.6 g

Proteiini

24.1 g

Rasvahapot

49.0 g

Tyydyttymättömät

44.9 g

Tyydyttyneet

4.1 g

/ 100g. Lähde: Fineli

Mantelit ja ravintoarvot

Parhaat mantelit löydät Punnitse & Säästä -verkkokaupasta ja myymälästä Tampereen rautatieasemalla.
Hanki mantelit klikkaamalla tästä!

Punnitse & Säästä logo

© 2024. Kaikki oikeudet pidätetään.